【直报网6月10日讯】(扬子晚报)不用烤的蛋糕，冰凉清甜！

听说过不用烤的慕斯蛋糕吗？这是我夏天特意设计的哦！首先是各种搅拌，这个过程是很残暴的，你要在搅拌中不断地加入各种东西，直至所有东西搅拌均匀。先把100g的烘焙蓝莓果馅、10毫升兰姆酒、15g砂糖放在小盆里，再把小盆放进装有开水大盆里。这时，小盆的温度就比较高了，趁着这些东西融化了，赶紧拌匀。然后加进吉利丁片（先前泡了3—5分钟，软了），继续搅拌至完全融化。最后倒入先前打好的200g金钻奶油（已用电动打蛋器打至6层，奶油凝固有纹路形成），拌匀。

准备工作就绪，开始作战！把拌匀的这一小盆，装入“挤料袋”里面，挤在慕斯杯里面，挤9层满（在这之前，慕斯杯里已有几个手指饼干，而且上面刷了一层兰姆酒）。挤好后，盖上盖子或者包上保鲜膜，放进冰箱冰冻2个小时取出来。这时，我们开始加上“浇头”。50g蓝莓馅和25g凉开水在一起拌匀，浇在上面，就可以享用啦！是不是既有创意又简单易做呢？快来挑战吧！▲

（原标题：美食DIY：夏天教你做不用烤的慕斯蛋糕）

责任编辑：小昆