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"舌尖上的巴西"邕城走红

时间:2014-06-18 09:48来源:南国早报 作者:廖敏 点击:
世界杯为球迷端上足球盛宴,也让巴西的美食火了一把。对于大多数在家里看球的小伙伴来说,如何不出国门也能感受到桑巴国度的美食魅力呢?为此,南国早报记者特别走访市场寻找

【直报网6月18日讯】(南国早报)世界杯为球迷端上足球盛宴,也让巴西的美食火了一把。对于大多数在家里看球的小伙伴来说,如何不出国门也能感受到桑巴国度的美食魅力呢?为此,南国早报记者特别走访市场寻找热情的南美风味,还邀请旅游、美食达人为你讲解“舌尖上的巴西”

1 旅游达人细说正宗巴西美食

美食介绍:巴西国菜“黑豆饭”、论斤称的“奴隶饭”、巴西浓咖啡

国内市场上的巴西美食够不够正宗?巴西的美食除了烤肉还有什么?曾经去过巴西旅游的市民杨先生最近经常接到朋友的咨询电话。杨先生说,巴西街头有不少特色小吃令人印象深刻。

杨先生说,巴西人吃烤肉很讲究餐前文化,先从巴西特色的水果酒开始,接着享用开胃小菜,其中有道类似中国竹笋的小菜叫棕榈芯,吃起来清淡可口,令人胃口大开。“在巴西最受欢迎的烤肉品种要数牛后臀尖肉,没尝过牛后臀尖肉就不算吃过巴西烧烤。而在整个巴西烤肉中,一头牛可以划分为20几个部位享用。一顿比较好的巴西烤肉,每人花费150雷亚尔(约420元人民币)。”

“去到巴西,一定要吃吃当地的黑豆饭。”杨先生说,这道被视为巴西“国菜”的“腓秀雅杂”,翻译过来就是黑豆饭的意思。由巴西黑豆加咸肉、香肠、烟熏干肉等肉类食材一同由小火焖炖而成,食用时可以搭配米饭、奶油木薯面和切片的柳橙。此外豆子焖肉也是巴西除南部之外其他地区的大众菜,绝对味美价廉。

吃烤肉大餐价格不菲,做黑豆饭费时费力,巴西街头也有不少类似中国快餐店的饭馆。杨先生说,巴西的这种快餐店吃饭论斤称,店内有烤肉、黑豆饭、米饭、木薯粉、意大利粉等多个品种可选。结算时,服务员会将整盘的食物放到一个特定的秤上称重,一般需要30雷亚尔就可以吃饱,这种自助拼盘又叫“奴隶饭”。据说是很久以前奴隶们用奴隶主吃剩下的饭菜加工而成。“巴西还是著名的咖啡王国,吃完饭再来杯巴西浓咖啡,看看街景什么的,真是舒适又惬意”。

2  洋品牌力推新品打“擦边球”

美食介绍:桑巴嫩牛足球堡、桑巴狂欢烤肉比萨、南美风味莎莎面、南美风味鸡肉串等

早在世界杯开赛前,邕城多家洋品牌快餐店、西餐店就已打出关于世界杯、巴西风味新品的广告。6月14日,记者走访发现,这些打世界杯“擦边球”的美食受到不少市民的青睐。

必胜客餐厅在世界杯期间推出“桑巴狂欢美食节”,有全新桑巴狂欢烤肉比萨、滋滋岩烤巴西风情肋眼牛排、热情南美风味鸡肉串,还有活力桑巴黄樱桃汁饮料,燃情玛格丽特和朗姆提子雪域蛋糕等。“虽然我们没有去过巴西,但是作为喜欢足球的人士,在世界杯期间边看球边品尝巴西美食也算人未到心意到吧。”市民方先生笑眯眯地说,上个周末,他就和球迷朋友一起先吃了一顿巴西风味大餐,再找酒吧看通宵球赛,度过一个愉快的夜晚。

“之前我在网上看到过南美特色莎莎酱的介绍,所以我也特意点一个莎莎面来尝尝。”市民温女士说,她在一家洋品牌西餐馆吃到的南美风味牛肉莎莎面,里面有牛肉、菠萝、蘑菇、樱桃番茄和青椒等缤纷蔬菜,搭配意大利面翻炒入味,口感酸甜带辣。独特的风味让温女士与朋友大呼过瘾,虽然有些不习惯,但是感受异域风情才是重点。

为了迎合球迷朋友,肯德基也推出了桑巴足球堡系列产品。记者看到,该品牌独具匠心地将这款汉堡包做成了足球的样子,仅外型就已噱头十足。该品牌有关负责人介绍,足球堡有牛肉、鸡肉等选择,选用巴西风味酱汁和食材,口感区别与其他口味的汉堡包,“可爱、有趣又风味十足”因此成了近期外卖的热门品种。

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