前奏那么多，主菜终于上桌，莫慌揭锅盖，鸡是煮好了的，但是闷上3分钟，把鸡皮烫得略焦吃起来更香。

馋虫都要勾出来了，沙漏终于漏完，开吃！这鲜红油亮的色泽只是看看都醉了。

鸡皮滑爽肉质紧实而不绵口，香辣豆瓣与自制泡椒香气融于其中，回味无穷。嫩滑的土鸡肉带着酱香味、葱丝的清香和微微的辣味，跟仔姜的清香简直是绝配；目测这一锅仔姜份量起码有一斤三、四两左右，无筋、脆嫩、肉厚，一口鸡肉一筷仔姜，一吃就停不下口！