【直报网9月3日讯】（宁德网）火爆宁德网友圈里的《舌尖上的宁德》出第二集啦!一个月前，《舌尖上的宁德—醇香》在网上蹿红，10万多次的点击阅读量令洋中水粉和洋中光饼成了不少人津津乐道的“宁德好味道”，甚至还赢得了一些外地“粉丝”：“不过瘾，好想看续集”。这不，第二集“团圆”篇立刻出炉。昨日凌晨1时许，“雷子”(《舌尖上的宁德》摄影师)与他的制作团队就将制作好的影像上传到视频网站上。这次，“雷子”和他所在的团队为网友们呈现的是不一样的宁德风味——畲族特色美食以及它背后的故事。

《舌尖上的宁德》第一集备受好评

网络阅读点击高达10万余次

这几年，纪录片《舌尖上的中国》的热播，在中国大街小巷掀起一股“美食”热潮。纪录片的风靡，衍生出了一大批“舌尖体”，“舌尖上的XXX”也成为时下的流行语。网友们纷纷炮制“舌尖上的母校”“舌尖上的宿舍”等纪录片文案，通常在网上也能引起不小的“骚动”。当然，这股“舌尖体”风潮自然也刮到了宁德，就在7月份，由一批“90后”团队制作的《舌尖上的宁德》纪录片火爆网络，第一集“醇香”10万多次的点击阅读量让人们记住了洋中水粉和洋中光饼这两样宁德本土美食。

正如第一集片中所言，宁德饮食复杂多样，为什么团队第一次会选择拍摄洋中水粉和光饼.而“醇香”又有什么寓意.原来，导演刘胜辉是宁德洋中人，出于对家乡美食的热爱，他就带领所在的影视制作团队率先拍摄了这则视频。而水粉和光饼都由面粉制作而成，经由面粉发酵后的味道又醇又香，故取名“醇香”。

“那时候我们也是受《舌尖上的中国》的启发，想尝试模仿在宁德拍摄一系列美食故事，但是我们没想到第一集的点击阅读转发量会那么高，网友评价很正面，也给了我们好多建议。”吕雷是《舌尖上的宁德》的摄影师，大家喜欢叫他雷子，这个88年出生的青年是这个团队的“大哥”(年龄最大)。“我们的团队总共6、7人，几乎都是90后，所以外界都称我们的团队为90后青年团队。”雷子告诉记者，虽然团队的成员来自不同的地域(雷子是湖北人，刘胜辉是洋中人，后期李杨桔是龙岩人)，但因为共同的爱好，大伙聚在一起组建了团队，以拍摄微电影、视频为主。第一集《舌尖上的宁德》时长为5分钟，其在网上的反响给了他们很大的信心，所以这次他们推出了第二集《舌尖上的宁德》——团圆篇。

听取网友建议

第二集节奏放缓 美食画面增多

9月1日，第二集“团圆篇”终于上线跟广大网友见面。这次，雷子和他的团队将镜头对向了畲族特色美食。由于第一期的成功反响，第二期的前期准备工作就显得比较顺利。雷子告诉记者，在乡政府和村委的支持下，团队顺利在金涵畲族乡上金贝村进行了拍摄。不过，拍摄期间，天公不作美也令这个团队颇为头疼。“我们8月初就开始着手拍摄，但8月雨季不停歇，断断续续都在下雨，因此在中后旬放晴时才能进行拍摄，后期制作又花了些时间，昨天凌晨才可以将视频发到视频网站上。”

与第一集相似，第二集的时常并不长，只有6分40秒。这次雷子和他的团队仍然延续了之前的“舌尖体”。值得注意的是，与第一集相比，第二集关于美食画面显然增多了，围绕畲族人雷胜莲这个小家庭，通过记录畲家人采摘乌稔树叶制作乌米饭，为孩子制作糍粑甜点等美食画面，述说了畲族人善于就地取材，将自然的馈赠与独特的美食相结合的背后故事。

记者注意到，第二集不仅美食画面多了，节奏感变轻缓了，就连尾声处还增加了拍摄花絮。雷子告诉记者，第一期虽然取得了不错的反响，但也有网友指出第一期对水粉的画面取材偏少，对佐料糟姜的镜头偏长，且节奏感太强。这点，雷子和他的团队也意识到了，并积极吸取了网友的建议，在第二集的拍摄上，增加了美食的篇幅，另外在后期制作上，还增加了同期声，放缓了节奏。而拍摄花絮的添加不仅令视频整体可看性增强，而且也让更多网友了解到团队拍摄的艰辛及不易。

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通过美食说故事，《舌尖上的宁德》不仅为市民带来了视觉上的盛宴，还让更多人了解到饮食背后的文化故事。雷子说，按照计划，他所在的团队之后每个月会推出一期宁德美食故事，至于拍摄的内容，他们还没有确定，不过他们会吸收网友的建议，而第三期的故事也在计划当中。▲

（原标题：《舌尖上的宁德》畲族特色美食出炉）

责任编辑：小申