【直报网10月10日讯】（哈尼22学菜进行时。。。）汉堡胚子：

高筋粉250g，水100g，黄油15g，酵母2g，盐2g，细砂糖20g，鸡蛋一个，黑芝麻少许

配料：

牛肉馅300g，鸡蛋1个，蒜末6g，盐10g，黑胡椒2g

一个汉堡的配料量：洋葱10g，番茄10g，生菜10g，芝士2片，千岛酱10g

1：备好材料。

2：面包桶里加入盐，蛋液。

3：加入高筋粉，细砂糖。

4：最后倒入酵母。

5：分次的加入水，并搅拌下。

6：揉20分钟加入黄油。

7：继续揉，直到揉出手膜为止。

8：平均分割成5个面团。

9：取一个捏住面团沾满黑芝麻。

10：放在烤盘里，并加盘热水发酵。

11：发到2倍大。

12：180°烘烤10分钟左右，待凉切开。

13：鸡蛋搅散。

14：备好牛肉馅。

15：加入蛋液，蒜末6g，盐10g，黑胡椒2g。

16：搅打上劲。

17：拍成一个肉饼。

18：在锅中煎制。

19：直到两面呈金黄色。

20：汉堡坯子上挤上适量的千岛酱，放上1片上菜，再挤些千岛酱。

21：依次放上1片番茄，适量的洋葱。

22：1片芝士片和1块牛肉饼。

23：1片番茄，挤上千岛酱，1片生菜。1片芝士，最后盖上汉堡坯子。▲

（原标题：双层芝士牛肉汉堡）

责任编辑：宝蓝