【直销报道12月11日】（美食天下）年糕在我们这里入秋以后就有了，一般的时候，多数用来下火锅。喜欢年糕在火锅中煮的肥肥厚厚的样子，极为泡松绵软可口。老公喜欢吃炒年糕，我可不太喜欢，感觉炒出来的年糕好腻人。

用料

年糕500g

腊肉100g

食油适量盐适量

生抽适量

湘味辣椒酱20g

大蒜适量

香辣腊肉炒年糕的做法步骤

1.准备好年糕。

2.准备好腊肉。

3.大蒜洗净，与年糕一道分别切好。

4.腊肉洗净、切片备用。

5.锅中油热，倒入腊肉，煸炒出油。

6.倒入蒜白，炒匀。

7.倒入年糕，用煎出来的腊肉油脂煎炒至软。

8.加入盐，炒匀。

9.淋入生抽，炒匀。

10.倒入蒜叶，炒匀。

11.加入湘味辣椒酱，炒匀。

12.炒好的年糕盛入碗中，趁热食用。

小贴士

1、如果不喜欢年糕煎炸过的口感，可以先将年糕用水煮软再炒。

2、大蒜白和叶子分开，避免炒的时间长了卖相差点。

3、不喜欢腊味可以用鲜肉或者素炒也好吃。

4、怕辣可以不用辣椒酱。▲

（原标题：香辣腊肉炒年糕）

责任编辑：晓虹