【直销报道12月19日】（美食天下）“这道菜，是一道简单但是却很美味的。因为扇贝挺不便宜，所以在酒店这道菜很多时候是由服务员给分到各自盘中。其实去酒店吃那么一只，真不如自己在家做来吃。”

标签： 咸鲜 蒸 十分钟 简单 热菜

主料

扇贝(五个)粉丝(50克)

调料

大蒜(一头)香葱(三根)姜(一小块)干辣椒(十个)盐(一茶匙)蒸鱼豉油(一汤匙)白糖(三分之一茶匙)高汤(三汤匙)

厨具

炒锅、蒸锅

1，粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。

2，锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。

3，扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。

4，5  每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。

5，扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。▲

（原标题：蒜蓉粉丝蒸扇贝）

责任编辑：晓虹