第四道 苹果什锦饭

材料：白米饭1碗（约150克），富士苹果1个，火腿3片，番茄1个，青豆、玉米粒少许，芹菜1根，植物油、盐、味精适量。

做法：苹果清洗干净去皮去核切成苹果丁，直接浸泡在盐水中，打捞出来控干水分备用；番茄、火腿、芹菜都直接切小丁备用；热锅中放1小匙油，把准备好的芹菜丁炒香，把上述的所有材料和调料都放进去迅速翻炒，加入米饭均匀翻炒即可。