【直报网8月14日讯】（中华美食）炸元宵是东北传统的一道小吃，大连就有好几家有名的传统老店。但是随着时代变迁，元宵在市场上越来越难买到，而汤圆因口感软糯香甜，后来居上。所以这次参加传小吃菜谱的活动，就用汤圆代替元宵，炸了一下，也很好吃~~选的紫薯黑芝麻汤圆，超市买的速冻的，做起来很方便，做下午茶和零食小点都可以。

主料：汤圆80克

辅料：植物油100毫升  糖粉5克

东北炸汤圆的做法

1.汤圆从冰箱取出，无需解冻，煮到八成熟，捞出，沥净水份

2.热锅热油，油温三四成热，一个个下入汤圆，不停搅动一下，不要互相粘连

3.保持小火加热，听到汤圆发出轻轻的砰的一声，表面微微膨胀炸开，就可以捞出，沥净多余的油，装盘，洒糖粉，也可以蘸点儿蓝莓酱之类的，看个人喜好吧

小贴士

1. 保持小火加热，听到汤圆发出轻轻的砰的一声，表面微微膨胀炸开就行了。

2. 油温不要太高，不要炸太久，以免内馅过热喷溅。

3. 这样炸出来的汤圆表皮酥脆，黑芝麻的内馅缓缓流动，非常香甜。也有的做法是煮好的汤圆蘸面包糠，但是传统做法是什么都不粘，直接炸的。▲

（原标题：东北炸汤圆）

责任编辑：婉婉