【直报网10月19日讯】（中华美食）香菇扒油菜，用到的油菜和香菇很是鲜嫩。将香菇与油菜用到“扒”的烹饪方法，能较好的保留香菇和油菜的营养。是一道老少皆宜的、很下饭的一道菜。

主料：香菇5朵  油菜400克

辅料：蚝油1小勺  鲜贝露调味汁1小勺  白糖4克  食用油10克  淀粉10克  姜丝5克  香油5克  红椒粒10克  水30克

香菇扒油菜的做法

1.准备原料；

2.将香菇划出十字花刀；

3. 将香菇放煮锅内焯烫；

4.将油菜焯烫（在热水中滴两滴食用油，焯出的油菜鲜绿）；

5.将油菜、香菇摆盘；

6.将蚝油、鲜贝露调味汁、白糖、干淀粉，水，混合调个碗汁；

7.炒锅内倒油，放姜丝炒香；

8.倒入碗汁，将汤汁熬至粘稠，滴上香油；

9.将汤汁淋在香菇油菜上，撒上红椒粒装饰即可。

小贴士

在焯烫绿叶菜时，在热水中滴两滴食用油，焯好的菜油绿鲜亮。▲

（原标题：香菇扒油菜）

责任编辑：婉婉

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