【直报网10月21日讯】（中华美食）简单的家常菜，给鱼肉换种微甜的口味，偶尔拿来宴客也不错。

主料:巴沙鱼300克  木耳(水发)50克  醪糟1小杯  生姜4片  大蒜5瓣  小葱3根  蛋清1个  淀粉2汤匙

辅料:盐1/2茶匙  糖1茶匙  清汤（或水）1小杯

糟溜鱼片的做法

1.主要材料备齐。木耳泡发好，生姜、小葱、大蒜切末

2.鱼肉切成三公分宽，半公分厚的片状。加入1/4茶匙，蛋清，1/2勺淀粉

3.抓拌均匀，腌约20分钟

4.锅中入油烧至六分热，倒入鱼片泡熟

5.捞出沥油备用

6.炒锅内放入姜末、蒜末、糖、少许盐，一杯清汤（或水）煮滚

7.下木耳翻匀

8.加入酒酿，翻煮均匀

9.最后下鱼片后勾芡，最后下葱末

10.拌匀后装盘即可

小贴士

1、鱼片除了选用巴沙鱼还可以用鳕鱼、龙利鱼之类的白鱼肉即可。

2、喜欢糟香味儿的可以多放点酒酿。▲

（原标题：美味简菜：糟溜鱼片）

责任编辑：婉婉

解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析，尽在直销报道网微信，扫描二维码免费阅读。