八宝粽：

【直报网北京5月27日讯】（中国食品科技网）用料：粽叶，绑粽子的草或是棉线，糯米，小米，花生仁，苡米，绿豆，红豆，莲子，红枣(去核);

粽子

做法：

1.将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上(期间最好换几次水)，刷洗干净后待用(我用的是干粽叶，如新鲜粽叶直接洗净即可);

2.将糯米，小米，花生仁，苡米，绿豆，红豆，莲子洗净，用清水浸泡一晚上(天气热可将其连盆一起放入冰箱冷藏室，以免产生异味)，捞出沥干;将红枣洗净剪成小块，与其它浸泡好的材料拌匀;

3.将两片粽叶重叠，光面朝上;

4.将适量的馅料放在粽叶上;

5.将粽叶的两条长边往上折，盖住馅料;

6.再将粽叶叶尖的那一头折起来刚好盖在有馅料的地方;

7.然后将粽叶另外的一头也折起来;

8.将多余的粽叶再往下折(或者剪去也可以);

9.然后用绳草将其绑起来;

10.将包好的粽子放入高压锅内，倒入淹过粽子的水，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮约一小时后关火，泄压后开盖取出即可。