【直报网北京8月5日讯】(搜狐美食)花蛤肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是夏天餐桌上不容错过的一道菜。而且物美价廉,通常十块钱就可以炒一大盘,算是最平价的海鲜了。 在家做花蛤非常方便,只是有一点大家需要注意一下,否则会直接影响菜的口感。那就是一定要将花蛤中的沙子去除干净。以下会详细介绍其做法,希望大家喜欢~ 具体制作方法 第一步:准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。 第二步:准备一个大一点的盆子,然后往盆中放入少许清水,再放入2勺盐,搅拌至盐融化。 第三步:将花蛤中个别壳坏掉的,不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中,浸泡2个小时让其吐沙。(现在天热,一定要将盆放到阴凉处。否则,花蛤有集体阵亡的可能) 第四步:将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。 |