胡麻油富含n-3系列脂肪酸，

是大多数人日常饮食缺乏的一种脂肪酸，

这种油是不错，

可脑海里不自觉地计算着卡路里，

想着吃完这带鱼需要跑多少圈，

还有， 我这食谱发出去，

粉丝朋友照着做了吃了也会去跑步么？

想着想着，这一杯倒出去一半，

再犹豫着，又倒去一半，

到实际做菜中，我把这油直接用去煎带鱼了，

这高热量的东西，

叶子真的做不到呀......

【主料】

带鱼300克

【调料】

米酒汁100克、酱油50克、生姜一块、大葱一段、

【制作步骤】

准备好原材料。

带鱼仔细清理干净，切成段，每段两面均匀划开一些口子，

将姜片和葱段挤出汁液滴入带鱼段中，加入一丁点盐，充分抓匀，腌制十分钟。

腌制出的水分倒掉，用厨房纸巾吸去多余水分，表面均匀拍上淀粉。

锅里加入油，烧到三四成热的时候下入带鱼，中小火慢慢煎，

时间煎久点，可以将小刺煎酥脆，吃起来更方便。

煎黄的带鱼出锅，用底油煸香葱姜、干辣椒。

加入酱油、米酒汁和适量开水。

再次烧开后加入带鱼，中小火焖至汤汁浓稠。

成品图。

【小贴士】

一、带鱼一定要仔细清洗，将内脏里的黑膜去除干净，腌制的时候将葱姜汁多挤一些抓匀，

腌的时候盐一定要少，稍微入一下底味；

二、米酒汁有甜味，一定要掌握好用量，不要太多了；

三、酱油的用量也要掌握好，不要太多，否则颜色太深，味道太咸。▲

（原标题：做带鱼加上它，腥味立马去除干干净净！）

责编：小美

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