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【滑蛋牛肉】最爱这口滑嫩鲜香(2)

时间:2016-11-25 10:39来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
步骤: 1、牛肉用清水浸泡一会,滤去血水,洗净,切成细丁,用生抽、老抽、盐、生粉、水提前腌制入味至少一小时以上; 2、蒜瓣、生姜、红辣椒、香葱

步骤:

1、牛肉用清水浸泡一会,滤去血水,洗净,切成细丁,用生抽、老抽、盐、生粉、水提前腌制入味至少一小时以上;

2、蒜瓣、生姜、红辣椒、香葱分别切碎;

3、鸡蛋两个,加少量水、盐,打散备用;

4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末、红椒碎,下入牛肉粒,中小火煸炒至牛肉八九成熟,倒入鸡蛋液,待鸡蛋液底部刚一凝固,用锅铲将凝固的鸡蛋向一边轻轻一推,晃动锅子,上面的鸡蛋液流向炒锅底部,重复两三次这个动作,待全部蛋液刚刚凝固,即可关火,撒上葱花,搅拌均匀,起锅装盘。

鲜香美味,滑嫩可口的营养餐。▲

(原标题:【滑蛋牛肉】最爱这口滑嫩鲜香)

责编:小美

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