第八步：将切好的鱼摆入盘中。

第九步：往盘中放入适量的葱丝和姜丝。

第十步：开水上锅，大火锅蒸5分钟，然后焖1分钟。

第十一步：趁蒸鱼的时间，准备一只空碗。倒入适量的蒸鱼豉油、生抽、香油调成碗汁备用。

第十二步：鱼蒸好后，将鱼身上的葱姜去掉，然后趁热将碗汁倒在鱼肉上。最后将提前切好的新的葱丝放入在鱼肉上，再放上少许的红绿辣椒装饰，

第十三步：将烧到冒烟的热油浇在鱼肉上，即可上桌食用啦。▲

（原标题：多切几刀就可以惊艳餐桌的孔雀开屏鱼）

责编：小美

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