【直报网北京9月15日讯】（搜狐美食）最近一段时间最各种各样的月饼、酥饼刷了屏，好吃是好吃，倘若天天吃，难免油腻感太重，毕竟月饼本身就是高油高糖的点心，这次做一款快手的、清爽的，油醋汁鸡蛋沙拉，鸡蛋自然要用最爱吃的土鸡蛋；

油醋汁是沙拉不可缺少的调味品，基本的油醋汁是由橄榄油、醋、糖组成，橄榄油起着至关重要的作用，醋可以选择红酒醋、黑醋、果醋，当然常吃的米醋一样可以用哦

工艺：拌口味：家常味

难度：新手尝试准备时间：5分钟烹饪时间：小于10分钟

主料：

土鸡蛋 : 3 个 紫甘蓝 : 80 克 球生菜 : 100 克

辅料：

胡萝卜 : 少许 橄榄油 : 40 毫升 米醋 : 20 毫升 白糖 : 15 克 盐 : 少许

详细步骤：

1、鸡蛋洗净，待锅中水烧开后放入鸡蛋煮6~7分钟