【直报网北京10月9日讯】（搜狐美食）天气炎热，来个爽口有有开胃的菜把，凉拌菜，这个季节里必不可少的选择，凉拌莲藕就是不错的选择，秋天是收获的季节，藕口感清脆爽口，非常适合现在这个时间吃。话说“莲藕一身宝，秋藕最补人”，这时的莲藕不光口感好，营养也丰富，是难得的润燥食材，亲们一定不要错过哦。

食材：藕1段，葱1根，蒜4瓣，香醋2匙，盐2匙，糖1匙，生抽2匙、干辣椒适量

做法步骤：

将藕洗净切片备用，葱切葱花，蒜剁成蒜蓉；

锅烧水熟开，将藕片入锅，焯熟；焯熟盛出来放凉水中

热锅下油，爆炒蒜蓉加入葱花、干辣椒待有香味，出锅；

取一个碗把调料调好，倒上藕片，再放蒜蓉葱花，拌均匀，即可。

凉拌莲藕就做好了，一起尝尝吧！对了，莲藕焯水时一定要把握好时间，这样做出来的莲藕才清脆。

（原标题：入秋后的莲藕最好吃！分分钟被抢光！）

责编：小美

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