“斗战胜佛”的七昼夜

周毅表示，此次参赛的蛋糕先是在国内制作出蛋糕造型的大结构，然后带到英国，在比赛前3天对作品的一些细节做了补充。“特别是一些易碎的东西，比如非常小的酒杯、腰带之类的东西，都是带到英国再组装上去的，大框架基本都是在中国就做好了”。

“平时我们都有自己的事情，比如我要忙着打理自己的公司，这次的作品很多都是大家抽空制作的。”周毅以很多网友热议的孙悟空蛋糕《斗战胜佛》为例，“这个蛋糕上面金甲、金箍棒做得很细，是作者熬了7个通宵才做出来的。”为了参赛，他们动用了大量原料，“目前的这些参赛作品，光糖就用了约60多斤”。

《斗战胜佛》的作者杜超晶告诉北青报记者，为了用作品表现孙悟空的庄严、机灵与狠劲，她翻阅了六小龄童的大量剧照，最后决定采用斗战胜佛的造型，“斗战胜佛境界高，他是佛，既有猴子的狠劲，又有佛的庄严”。确定好设计蓝本后，杜超晶从人偶的头部开始做，光是孙悟空头上的毛发，就花了三天的时间。

为了在比赛中能展现蛋糕的最好效果，造型中的一个细节可能会推倒重来很多次。在周毅的作品《醉卧忘忧境》中，有一名身着中国古装的美女俯卧在地上，“这个美女我做了很多次，特别累，第一次头做小了，第二次又做大了，和人物的身体不成比例，后来比例对了，感觉神态又有问题，还是要重新做。包括这个美女的手，开始做的时候，手指头断了好几次，不得不重新粘上，但后来觉得还是不应该有粘合的痕迹，于是砍掉手重新做，光一只手就做了七八次”。

有细心的网友注意到《醉卧忘忧境》中，俯卧的美女头发上有一束鲜花，由数十只小花组成。周毅给北青报记者展示的细节图片显示，鲜花上还可以看出细微的纹路。周毅称，《醉卧忘忧境》这个蛋糕全长只有40多厘米，美女头上的花每个都只有几毫米大，制作的时候是一个个做上去的。

曾借鉴面塑和吹糖人技术

另一参赛选手杜超晶是英国认证的蛋糕烘焙培训师，她在北京有一个翻糖蛋糕培训室。此次，她与好友周毅一同前往英国参赛。比赛中，杜超晶的作品《斗战胜佛》获得金奖。

11月5日下午，刚参加完颁奖仪式的杜超晶对北青报记者说：“英国国际蛋糕比赛是蛋糕界最大的比赛，属于国际赛事。我第一次参加能获金奖，真的很开心，也不枉我没日没夜地创作作品了。”

周毅表示，面塑、吹糖人等中国传统食品美术工艺给他创作翻糖蛋糕提供了很多启发：“比如《武则天》里的宫灯，就是用吹糖人的方式吹出来的，这些效果令很多外国同行连呼吃惊。”

杜超晶告诉北青报记者，她和周毅正在研发适合中国人口味的翻糖蛋糕。

（原标题：中国蛋糕夺国际金奖 “孙悟空蛋糕”走红）

责编：小美

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