【直报网北京5月24日讯】（搜狐美食）土豆营养丰富，维生素C含量是苹果的4倍，含有丰富的钾元素，又可以平衡人体内的酸碱值，具有健胃消食，解毒消炎，延缓衰老等作用。

夏天酸辣土豆丝是大家都喜爱的一道菜，酸辣开胃，也非常的下饭，今天用泡椒和土豆丝一起炒，别有一番风味~

泡椒土豆丝

主料：土豆丝、泡椒、青红椒、 姜末

辅料： 油、香油、香醋、盐 、生抽

1.泡椒、青红椒和土豆切丝。切好的土豆丝放入清水中浸泡，泡掉表面的淀粉，这样吃起来才能更加的爽口。

2. 热锅起油，放入姜末，青红椒炒香。

3. 放入滤水的土豆丝。

4. 烹入2勺香醋，少量生抽 翻炒片刻。

5. 放入泡椒 翻炒入味。

6.炒至八成熟时加入少许盐调味。

7.最后再淋上香油，翻炒几下就可以出锅了。

8.酸辣爽脆，一道开胃的素菜，泡椒土豆丝一定不要错过！

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（原标题：它-维生素C含量是苹果的4倍，健胃消食 ）

责编：小美

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