|
【直报网北京5月25日讯】（搜狐美食）家常茄子焖面的做法，鲜嫩爽滑，好吃到停不下来，给肉都不换 北方人最喜欢吃的就是面食了，不管是包子饺子还是面条，怎么吃都是吃不够的，我家就是地道的北方人，面条可以说一周中有3天都是在吃面条，有的时候会不懒的话自己和面做手擀面，要是没有时间就买来切面，一样好吃。 面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克手面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，多吃面食能够活动人的思维，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。 今天教大家做一道简单的家常茄子焖面，做法简单，食材简单，用到了茄子这个普通又好吃的食材，茄子的营养价值也是非常高的，而且茄子是为数很少的紫色蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。 除此之外茄子还含有磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。用茄子做焖面，好吃到停不下来，给肉都不换。 【菜品】：茄子焖面 【烹饪食材】：茄子一个、西红柿一个、面条适量、猪肉一块、生抽一勺、盐适量、蚝油一勺 【烹饪步骤】： 1、准备好做焖面要用到的所有食材，切面是买来的现成的，大家时间允许的话也可以自己和面来做手擀面，口感也是非常好的。茄子洗干净之后切成条，再将西红柿切成块备用。 2、准备一块猪肉，然后洗干净之后切成小丁备用。 3、然后来做料汁，碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油。 4、再加入一勺白糖和一小勺的盐，然后搅拌均匀做成料汁备用。 5、锅中加入适量的食用油烧热，放入葱花蒜末炒香。 6、放入肉丁快速炒至变色。 7、加入一勺的黄豆酱翻炒上色。 8、然后再加入茄条翻炒均匀，再放入西红柿和茄条一起翻炒均匀。 9、倒入刚才调好的料汁，加入没过食材的水。 10、将面条铺在上面，盖上盖子，小火焖15分钟，时间到了就可以取出来了，这美味的茄子焖面就做好了。 【烹饪小贴士】： 1、做料汁的时候调味料的用量大家可以按照自己的口味来适当添加。 2、猪肉最好是选用肥瘦相间的，这样炒好的肉末才有肉香味，特别好吃，面条大家可以像我这样买来现成的，要是时间可以的话，自己在家和面也行，这样自己做的手擀面也是非常好吃的。
3、条软糯，面条香浓，做法简单不复杂的茄子焖面大家快来试一试吧，夏天不爱做饭，就做这个焖面吧，有菜有主食，一锅都有了。 【文案编辑】目海食王小厨 （原标题：家常茄子焖面的做法，鲜嫩爽滑，好吃到停不下来，给肉都不换） 责编：小美 【特别声明：部分文字及图片来源于网络，仅供学习和交流使用，不具有任何商业用途，其目的在于传递更多的信息，并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有，如涉版权或来源标注有误，请及时和我们取得联系，我们将迅速处理，谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析，尽在以下微信公号，扫描二维码免费阅读。
|
