【直报网1月23日讯】（搜狐美食）一锅出的炖菜就是冬天的神菜，热乎乎的暖身又开胃，关键是食材丰富还很好做。所有食材一块出锅，带着汤汁更容易维持温度，有汤有菜的吃起来更有滋味、更下饭。比如前段时间就分享了一道豆芽三鲜锅，很受大家的喜爱，感兴趣的可以试一试。

今天继续来和大家分享一个一锅出的炖菜，主要食材搭配由咸肉+莴笋+千张节+玉米+木耳组合而成，食材丰富多样，有肉有菜还有豆，营养丰富，关键是汤水也很鲜美，这主要就是“咸肉”的功劳了，天冷真不知道吃什么的时候可以试着做一做，保证惊艳。

话不多说，下面就来分享今天这道咸肉莴笋炖千张节的做法，食材丰富多样，有汤有菜热乎乎，鲜美好吃又好做，详细做法且看如下步骤分解：

——咸肉莴笋炖千张节——

食材准备：咸肉一块，莴笋一根，千张一张，木耳少许，玉米一根，葱姜适量，胡椒粉少许，松茸鲜，食盐，菜籽油适量

第一步：先来准备一片千张，用刀将其划开成合适的长条，而后打个结即可。再准备一块五花咸肉，切小块备用。还有一根莴笋去皮后切成滚刀块待用，一根玉米棒剁开备用，再来少许的干木耳泡发后备用。

第二步：起锅烧油，小火将油烧热后加入咸肉块炒一炒，待咸肉块炒至变色后就加入一些葱姜炒出香味。

第三步：此时直接往锅中冲入开水适量，大火煮一煮，将汤汁煮至微微泛白的颜色，而后加入一些松茸鲜和胡椒粉调味，注意此时的食盐暂时不要加入，而且水一定要用开水更好。

第四步：把剩下的所有食材全部下锅，包括玉米、木耳、千张节和莴笋块，稍微翻拌一下让食材没入汤汁中，大火煮开后转为中小火炖煮个十几分钟左右， 让各种食材的鲜味充分地释放出来，此时可以尝一尝味道，觉得咸味不够的可以适当添加食盐了，在略煮一煮就可以出锅装盘了。很简单的几步就是一道超级鲜润的好菜，有汤有菜、热乎乎地吃着最舒服，感兴趣的可以试一试这个吃法。

——阿胡的小贴士——

菜谱中的“咸肉”为食盐腌制的风干五花肉，如果找不到的可以尝试在网上购买，质量都很不错的。平时用来炒菜、蒸菜、炖汤都是不错的选择。

咸肉中含有大量的盐分，炖煮后盐分会释放到汤水中，所以这里建议食盐调味要在最后的时候再加入，防止菜肴太咸而影响味道。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天冷别错过这个一锅出的炖菜，食材多样，鲜美无敌，有汤有菜热乎乎吃着最舒坦。如果你喜欢今天这道咸肉莴笋炖千张节的做法，那就不妨先关注我，再点赞和“在看”此文，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！

（原标题： 天冷最喜欢这道一锅出，比大鱼大肉抢手！食材丰富多样、有汤有菜热乎乎，鲜美好吃又好做）

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