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有人算过这样一笔账，根据美团2018年第三季度报表，191亿营收之中，58.6%的收入来自于外卖，达到111.72亿元，毛利率16.6%。如果原来佣金是18%，提高至22%后，营收则将增加18.8亿元，如果其他开支不变，相当于利润直接增加18.8亿元，一年则是近100亿元，这样便可大规模减少亏损。 但这样提高佣金对商家的冲击非常大，愰过神的商家感觉，自己好像在给平台打工，菜品利润扣掉店铺固定支出与平台佣金后所剩无几，最终一些商家将不得不放弃利用高优惠吸引消费者方式，有的商家则直接通过消费者电话添加微信，跳过外卖平台在朋友圈发布优惠信息，更有商家直接考虑退出外卖平台。
未来，食客回流堂食会是必然现象，如同当今电商红利下降消费者重回线下一样。要知道饮食的乐趣绝不止于便利，而应是一种视觉与感官的双重享受，工作的辛苦、生活的快乐、思念的酸楚…都能在食物中找到此刻的心中滋味，美食的质感不应被塑料餐盒破坏，想想努力的你有多久没有正经吃一顿饭了？ （原标题：别管外送员在哪，你看这菜多“香”） 责编：木子 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析，尽在以下微信公号，扫描二维码免费阅读。
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