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今日靓汤:当归生地羊肉汤

时间:2014-03-19 11:09来源:广州日报 作者:广州日报 点击:
中医认为羊肉既可食补又可食疗,为优良的强壮祛痰食品,有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。当归干姜羊肉汤是汉代名医张仲景所创的驱寒补血的名方,对血虚有寒

【直报网3月19日讯】(广州日报)中医认为羊肉既可食补又可食疗,为优良的强壮祛痰食品,有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。当归干姜羊肉汤是汉代名医张仲景所创的驱寒补血的名方,对血虚有寒而引起的腹中冷痛等有疗效。对于处亚热带的南方,在冬日养生时用此方宜加入清热凉血、滋阴生津的生地,凡身体虚弱者都可饮用此汤。

材料:当归15克、生地10克(中药店有售),羊肉500克,生姜6片。

烹制:中药稍浸泡;羊肉洗净,切块,置加了姜葱、绍酒的沸水中稍滚片刻,再洗净(即“汆水”)。一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可,为4~5人量。(广东省中医院药师 佘自强)▲

(原标题:今日靓汤:当归生地羊肉汤)

责任编辑:王昆伟

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