反骨榕蛇

榕蛇可谓老广最喜欢的美味之一，菜上桌后食客们会看到，盘里每一段蛇肉都成一个微笑的弧度，少了黑色外皮的蛇骨煎熟后呈现蛋黄的颜色，透着“来吃我呀”的诱惑。靠近蛇骨的肉比较细嫩鲜滑，蛇肉做得刚好入味，让人吃了想把蛇骨也咬上一口尝尝其美味。此外，榕蛇的肉质细腻，以反骨盐焗这种方式制作，使蛇肉更加容易嚼烂，口感更舒爽。