【直销报道12月24日】（美食天下）“圣诞的脚步越来越近了，为了烘托一下圣诞的气氛，就做了这么些纸杯蛋糕送盆友，买了好多的装饰，一样来一种试试，看看哪个好看，稍微装饰一下，就很美腻了有没有。依旧是小嶋老师的海绵蛋糕体，因为真的很好吃。”

标签： 甜味 烤 一小时 简单 烘焙 圣诞节 蛋糕

主料

全蛋 (150克) 水饴 (6克) 细砂糖 (90克) 低筋面粉 (100克)

调料

黄油 (26克) 牛奶 (40克) 淡奶油 (200克) 糖粉 (20克)

厨具

电烤箱

1， 准备好所有的材料

2，将糖、水饴加入全蛋中，将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出

3，打发至划8字不容易消失即可，或者，用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置，如果牙签不倒或者慢慢倒下说明OK

4，筛入低筋面粉

5，平均快速的搅拌蛋液，30～40回左右面粉几乎看不见

6，牛奶和黄油混合隔热水融化成液体后，顺着硅胶刀倒入面糊中，进行搅拌均匀后，面糊变得有光泽，拎起面糊，流动会比原先的蛋糊要快要稀一点～但是很有光泽

7，蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯至8-9分满（此方子刚好做12个连模）

8，160度的烤箱烤30～35分钟（依自己烤箱脾气为准）

9，烤好后出炉放凉

10，淡奶油200克加20克糖粉，进行打发

11，打发至硬性状态

12，加入一点色素进行调色

13，装入裱花袋，进行裱花，然后装饰即可▲

（原标题：圣诞纸杯蛋糕）

责任编辑：晓红