【直报网2月15日讯】（中国菜谱网）松香熏猪手，传承家的味道，是私家厨房里面烹饪出来有家味道的菜肴，属于自己的美食，最重要的是掌握好火候，出锅的猪手，软糯可口。

松香熏猪手

材料：

猪蹄2只。

调料：

葱、姜各适量，老卤汁1碗，盐10克，料酒10克，冰糖20克，香叶2片，八角1个，草果1个，小茴香4克，花椒5克，大米30克、红糖30克、松树枝1支、柏树枝1支。

做法：

1、猪蹄洗净，一剖两半。

2、砂锅中加水，放入猪蹄煮开，撇去浮沫。

3、放入老卤汁

4、葱、姜，调料放入盒中，放入锅中

5、盐、冰糖、料酒大火煮开，转小火卤至烂熟

4、将猪蹄捞出，沥干水分

5、铺 一张锡纸，撒上大米、红糖、松树枝、柏树枝。

6、放入锅中，放一个箅子，将猪蹄摆在箅子上，盖好锅盖，熏5分钟，关火，继续盖着盖子熏10分钟。

小贴士：

烟熏料的比例是大米、红糖1：1▲

（原标题：松香熏猪手）

责任编辑：婉婉