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紫苏黄骨鱼汤

时间:2015-03-31 10:44来源:中华美食 作者:中华美食 点击:
野生黄骨鱼腹部呈黄色,口感味道更加鲜美,很适合煲汤。

【直报网3月31日讯】(中华美食)野生黄骨鱼腹部呈黄色,口感味道更加鲜美,很适合煲汤。

越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶,或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。他们使用的紫苏品种的叶子一面红中带绿,一面是紫色,与日本紫苏品种相比香气更浓。

主料:黄骨鱼1条

辅料:姜5克  大蒜5克  细香葱5克  紫苏5克  酱油适量  植物油适量  水适量

紫苏黄骨鱼汤的做法

1.将黄骨鱼处理好,生姜和大蒜切片、香葱打结备用

2.锅中热油,放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出

3.锅中再热油,放入姜片、蒜末翻炒,放入煎好的鱼,加水、少许酱油

4.再加入紫苏、和葱结一起煮至汤变白即可▲

(原标题:紫苏黄骨鱼汤)

责任编辑:婉婉

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