【直报网6月7日讯】（爱美网）

蓝莓酸奶蛋糕的做法

步骤1：备好所需材料。

步骤2：原味酸奶加玉米油用手动打蛋器混合拌均。

步骤3：鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入酸奶中，直到拌均匀了再加入下一个蛋黄搅拌。

步骤4：共加入四个蛋黄拌均匀。

步骤5：把面粉和玉米淀粉混合过筛进酸奶蛋黄糊中。

步骤6：用切拌的方式把粉类和酸奶糊混合成细腻的可流动面糊。

步骤7：蛋白加糖打至中性发泡。

步骤8：取一半蛋白糊和酸奶蛋黄糊混合。

步骤9：再加入剩下的蛋白混合拌均匀成为细腻的蛋糕糊。

步骤10：把蛋糕糊倒入蛋糕模具中，从高处往下摔一下震出里面的大气泡。

步骤11：轻轻撒上蓝莓干，以免全部沉底。

步骤12：用水浴法150度50分钟(倒数第二层放烤网，蛋糕放烤网上，最下一层放烤盘装冷水，中间要再加

步骤13：出炉趁热刷蜜柠檬汁，冷却后放冰箱冷藏后再切块。

蓝莓酸奶蛋糕烹饪技巧

1、原方是黄油，我直接用的玉米油，用黄油更香，但要提前隔水加热融化。

2、蛋白打至中性发泡即可。

3、出炉不用倒扣，趁热刷蜜柠檬汁冷藏后再吃口感更佳。▲

（原标题：蓝莓酸奶蛋糕）

责编：晓红