【直报网6月7日讯】（爱美网）

杏桃酸奶布丁蛋糕的做法

第1步：杏干提前用温水浸泡；

第2步：将低粉筛入搅拌盆中；

第3步：加入细砂糖，搅匀；

第4步：打入一个鸡蛋，用打蛋器慢慢搅匀；

第5步：倒入牛奶，继续小心搅拌均匀；

第6步：加入酸奶，用打蛋器全部搅拌打均匀；

第7步：将面糊细心过筛；

第8步：过筛后的面糊静置半小时左右，以降低筋度；

第9步：泡软的杏干放入烤碗中；

第10步：倒入静置后的面糊，九分满即可，烤箱200度预热，烤30分钟左右，出炉稍稍冷却后，用黄桃及焦糖装饰即可。

杏桃酸奶布丁蛋糕烹饪技巧

1. 干燥的杏干比较硬，需提前用温水泡软;

2. 面糊过筛可以使未搅匀的杂质滤出，使面糊更加细腻;

3. 面糊的需要静置半小时左右，目的是降低面糊的筋性;

4. 如用奶粉冲泡替代牛奶，需减少砂糖的用量;

5. 酸奶而用鲜奶油代替，奶味更加浓郁。▲

（原标题：杏桃酸奶布丁蛋糕）

责编;晓红