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【香茅棒棒鸡烤串】 原方子参考这里 材料： 新鲜香茅（柠檬草）若干，1磅鸡肉末，3-4瓣大蒜，3-4根葱，3-4个红葱头，3-4片kaffir lime 叶子，一小团高良姜，一小把九层塔叶子，1大勺糖，半个柠檬，1小勺越南鱼露，1大勺玉米淀粉，1小勺盐，1小勺胡椒 蘸酱：2大勺甜辣酱，1小勺鲜榨柠檬汁，1小勺蒜蓉
做法： 1. 香茅外边的一些老叶子去掉切掉老根洗干净备用。 2. 青葱切末，红葱头切末，大蒜和kaffir lime叶子、高良姜、九层塔叶子捣碎备用。 3. 把鸡肉末和香料，各种调料混匀，搅拌成可以成团的程度。 4. 用手把肉末搓成长条，插入香茅。 5. 中火，将香茅鸡肉串放在烧烤盘上烤到各面金黄后，转小火接着烤到香茅出香味。 6. 吃的时候可以蘸甜辣酱。▲ （原标题：清新脱俗香飘云霄的【南阳香茅棒棒鸡串】） 责编：米朵 |
