1、当排骨炒香上色后，加入一勺二锅头白酒，加盖后闷10秒，遗失可去除排骨的行为，在这可增加排骨的香气。

2、加入适量的酱油和适量的水，水的量腌过排骨即可。

1、在锅中加入板栗，盖上锅盖，用大火烧开后，小火焖煮20分钟。

2、用大火收汁，加入适量的鸡精，蒜叶，翻炒均匀即可。▲

（原标题：中秋时节正值【栗子烧排骨】）

责编：米朵

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