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家常滋补---山药烧排骨

时间:2015-11-03 15:53来源:美食天下 作者:美食天下 点击:
天冷就吃上一口热乎的,最爱还是那有汤有肉有菜的菜肴,山药滑滑的,糯糯的,入口绵软非常好吃,与排骨一起烧制,使之也有了肉味,吃一口肉,喝一口汤,很是舒服。

【直报网11月3日讯】(美食天下)天冷就吃上一口热乎的,最爱还是那有汤有肉有菜的菜肴,山药滑滑的,糯糯的,入口绵软非常好吃,与排骨一起烧制,使之也有了肉味,吃一口肉,喝一口汤,很是舒服。

用料:

排骨350克   山药600克   香菜30克   小葱20克   姜10克   大蒜15克

调味料:

油适量   盐1勺   糖半勺   生抽1小勺  

做法:

1.排骨斩块洗净。

2.放入香菜,小葱,姜,盐,糖,生抽,抓匀腌制20分钟。

3.起锅,放油,煎香排骨。

4.放入蒜子与姜粒爆香。

5.沏入开水,大火煮至沸腾。

6.放入山药,烧20分钟。

7.烧至山药与排骨均软糯时,调味。

8.大火收一下汁,即可出锅。

猫咪小语:

1.山药去皮时的黏液会让手过敏,可先把手上涂上醋,再去山药皮,手就不会痒了.

2.排骨腌制时,尽量少用有色调味料,以免在烧制过程中影响汤色。▲

(原标题:家常滋补---山药烧排骨)

责编:米朵

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