【直报网11月27日讯】（搜狐美食）“民以食为天”，一日三餐看似小事情其实是大事情，家常饮食这关系到我们的身体健康，关系到国计民生。老先生就曰过“食色性也”，把吃饭排在诸多事情的首位，吃饭为大事，自古如此。

不过，居家的一日三餐是最纠结“家庭厨师”的。在家做饭是出力不讨好的工作，别人吃的快活了就要添饭菜，自然你就得饭菜多做一些，锅碗多刷一些；不可口了，大家的白眼是很有杀伤力的哦。“蜀道难，难不过在家做饭！”好吧，那就换着花样的炒，变着口味烹，争取做名合格的“家庭厨师”。

猪肋排500g鸡蛋黄液、

精盐、陈醋、酱油、干淀粉、红辣椒、生姜、大蒜、白糖

1、排骨洗净斩块，倒入少许酱油。

2、根据口味撒入适量精盐。

3、倒入两汤匙鸡蛋黄液。

4、倒入干淀粉，用手抓匀腌渍30分钟备用。

5、锅里倒入食油，油热后放入腌渍好的排骨段炸制。

6、等排骨炸制金黄色后捞出控油。

7、勾兑料汁：水淀粉里倒入半汤匙酱油、一汤匙陈醋、适量白糖调匀。

8、另起油锅，油热后放入红辣椒段、姜蒜末爆香。

9、倒入调制好的料汁。

10、烧开后倒入控净油的排骨段，翻炒均匀，撒入熟芝麻即可。

因调料汁由多种味道组成，所以就把这个排骨菜冠以“怪味排骨”的名号，不是很喜欢这样噱头的词。▲

（原标题：怪味排骨 -- 勾引味蕾的惹味菜）

责编：米朵

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