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举一反三是厨房里的快乐源泉:海鲜酱烧肉

时间:2015-12-29 15:52来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
我觉得厨房里最快乐的状态,不是按照某个食谱按部就班做出一道成功菜肴,而是根据自己对食材的了解自由发挥。我最喜欢做的事情,就是先检查手边都有哪些食材,

【直报网12月29日讯】(搜狐美食)我觉得厨房里最快乐的状态,不是按照某个食谱按部就班做出一道成功菜肴,而是根据自己对食材的了解自由发挥。我最喜欢做的事情,就是先检查手边都有哪些食材,然后根据现有的材料自由组合,调味举一反三,往往会得到惊喜的出品,非常有成就感。

比如这海鲜酱烧肉,原本是打算做叉烧肉的,明明记得家里有叉烧酱,可肉买来酱却找不到,记性不好害人啊。好在翻出一瓶海鲜酱,照旧用叉烧的做法,换成海鲜酱烧肉。万万没想到,出品非常惊艳,比叉烧肉还抢手呢。

天气越来越冷啦,连广州都感受不到暖意了,吃点大肉很有必要,既解馋、又御寒。我喜欢把烧好的肉切大厚片,配上热腾腾刚出锅的白米饭,再淋一勺酱汁,让它融和在饭粒中,哎呦,过瘾,那个滋味,实在太幸福了。

材料:

主料:猪腱肉500g

配料:生姜1块

调料:海鲜酱5汤勺(75ml)、蜂蜜适量10g

准备:

取干净保鲜袋将猪肉放入,加入4汤勺海鲜酱和姜片揉捏5分钟后放入冰箱冷藏1晚备用

做法:

1. 将腌制入味的猪肉放入能量土锅中;

2. 加入1汤匙海鲜酱;

3. 挤入适量蜂蜜;

4. 将调味料搅拌均匀,将能量土锅通电,选择营养炖模式即可。

心得分享:

1. 将海鲜酱换为叉烧酱,同样的方法可以制作叉烧肉;

2. 若喜欢较瘦的烧肉可以选择猪里脊肉。▲

(原标题:举一反三是厨房里的快乐源泉:海鲜酱烧肉)

责编:米朵

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