【直报网北京9月7日讯】（搜狐美食）

我不愿我的精神变得空空洞洞，

也不愿沉溺于沮丧的内心自省。

那贯穿的语调应是轻松可笑的，

我的唯一目的就是每天用尽可能多的时间来使自己保持快乐。

（保罗·奥斯特《布鲁克林的荒唐事》）

写美食博文，不失为保持自己快乐的好方法。

【韭苔炒墨鱼干】

食材：韭苔、墨鱼干、红辣椒、蒜瓣、生姜；

步骤：

1、墨鱼干提前泡发，处理干净，切细条，冷水下锅，放香叶、桂皮、料酒等，水烧开后，捞出墨鱼干，冲去浮沫；

2、处理好的墨鱼干与猪蹄、或排骨等，一起炖汤，汤炖好后，捞出部分墨鱼干，沥干汤汁，用少量盐、生抽提前腌制入味；

3、韭苔切寸段，清洗干净，沥干水份；

4、红辣椒切细条，蒜瓣、生姜切碎末；

5、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入红辣椒，略翻炒，下入韭苔，炒至六七成熟，中途加适量盐入味；下入墨鱼干，炒至韭苔断生，淋一点生抽提鲜，即可起锅装盘。