【直报网北京12月20日讯】（搜狐美食）爱做烘焙的朋友，相信家中都少不了这种叫做抹茶的食材。这种色泽清新又略带苦涩味道的粉末，自古就受到文人雅客的青睐。抹茶是将春天茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。用抹茶制作的蛋糕、慕斯、饼干等，不仅有着翠绿欲滴的色泽，口感上也是淡雅而清新。

甘甜的提子干，撒入到混有绿茶的面团中，让提子去平衡抹茶青涩的味道，面饼在烤箱中慢慢变硬、变脆，缓缓散发出浓郁的醇香。几块提子干抹茶酥饼，一杯浓茶，定格在暖意洋洋的午后，无比的惬意。

【抹茶提子酥饼】

提子干45克

黄油85克

低筋面粉120克

蛋黄1个

糖粉45克

朗姆酒适量

抹茶粉7克