【直报网北京4月7日讯】（搜狐美食）当暖暖的春风给树枝头吹来第一抹新绿的时候，一串串浅绿色漂亮的榆钱儿就一嘟噜儿一嘟噜儿挂在了榆树的枝条上。在暖风里张扬的轻摇着，炫耀着她的美丽。

小时候，春天每当榆钱挂上树梢的时候，放学后就会呼朋邀伴爬到村头的那棵高大的榆树上，用手撸下那一嘟噜一嘟噜的榆钱。骑在树杈上迫不及待的把榆钱塞到嘴里，体会那来自舌尖的清甜。

如果够下的榆钱儿最够多，那就带回家让家人拌上玉米面，撒一点咸盐拌匀用拆火锅蒸成榆钱饭。蒸好的榆钱饭蘸着蒜泥吃，甜甜清爽爽的味道带有淡淡的糯香，这也许就是那时候我们最美最美的美味了吧。

榆钱饭食材：榆钱、面粉、盐。蘸料食材：凉拌醋、酱油、油泼辣椒、大蒜。

把榆钱捡去枝叶等杂物，洗净后捞出沥净水分。

撒进干面粉用手轻轻拌匀让榆钱都粘上干面粉。

再撒上少许盐拌匀入味。

把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，摊平码匀。

大火蒸10分钟左右。吃的时候蘸着用酱油，凉拌醋和油泼辣椒调好的蒜泥。

清甜的榆钱饭，小时候最爱吃的美味，这味道您还记得吗！

（原标题：春天这菜可是宝，比燕窝还补，错过了等一年）

责编：小美

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