【直报网北京4月11日讯】(搜狐美食)最近,花儿和好几位朋友一样,迷上了外出散步。 在北京这样四季分明的城市,冷热适宜的春节,尤为的短暂。就像过去的这个周末,我和家人外出,感受着22度的暖暖气息,微风拂面,舒适异常。查看了一下天气预报,这周末的温度会蹿升到28度。所以在不远的将来,炎热侵袭北京,这段时间的暖意就显得各位珍贵。 外出的时间多了,也挤压了下厨房的时间。 不过这餐桌上的事,永远是大事,都说民以食为天嘛。食材简单,未必口感上就会单薄,因为美食就是如此奇妙,食材和调味料的碰撞,总会给你意想不到的口感,就比如这道孜然鲍菇小土豆。有着鲍鱼口感的菌菇异常鲜美,搭配煎的金黄的小土豆,这一软一脆、一鲜一香的两种食材搭配,再加入花儿给您推荐的三种粉,味道决绝的好吃。 【孜然鲍菇小土豆】 土豆2个 杏鲍菇3根 香葱叶适量 孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉:适量 蚝油2大勺、盐少许、香油少许、 做法: 1、香软细滑的杏鲍菇,百吃不厌的面香土豆,放对了调味料,绝对是道简单但味美的开胃菜。 2、能吃辣的,这个菜一定放辣椒粉才够香;白胡椒粉放少许,临出锅放,特别提香;而关键的就是孜然粉,给这道菜起到了画龙点睛的作用。 3、先做的一步,就是坐热油锅,放入适量食用油,小火慢慢把杏鲍菇丁和土豆块煸炒,炒出香味。 4、杏鲍菇煎的时候短一些,表面微微上色即可。 土豆切的块小一些,易熟,煎的时候勤翻面。 5、个人感觉,煎的金黄的小土豆,放点盐就特别香,真要是还放调味料,就来2勺的蚝油,提香提味。 6、接着就是三种粉,辣椒粉、孜然粉,白胡椒粉,快火翻炒均匀,根据口味酌情放盐,临出锅撒上香油、拌上香葱叶即可。 这道简易家常菜的迷人之处就在于,调味料精而少,突出食材本身的味道就可以。 (原标题:靠这三种调味粉,家常菜的味道香翻天,绝对下饭) 责编:小美 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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