4、锅内放入油,把油烧至8成热,夹起一根茄子,抖掉多余的淀粉,然后放入锅里中火炸至表面金黄,全部茄子炸好后用漏勺捞起来,沥沥油,然后放在一旁备用; 5、青辣椒和红辣椒切成菱形块,炒锅放入少许油,然后放入葱白和蒜末炒香,倒入辣椒翻炒30秒左右; 6、淋入刚才调好的淀粉水,中火煮至浓稠; 7、倒入炸好的茄子块,翻拌均匀,使每根茄子都裹上酱汁后即可出锅; 这道糖醋茄子就做好了,色香味俱全,鲜嫩香醇,别有风味,虽是素菜比吃肉还香。记得多煮一些米饭哦,跟米饭是很搭配的哦。 【小提示】: 1、茄子刮去表皮口感更好,但若只为营养考虑,茄子皮里富含花青素,随个人喜好保留。 2、炸茄子的时候要中火,以防火太急将脆皮炸焦。 (原标题:春天,茄子这样做才好吃,虽是素菜比吃肉还香,就怕米饭不够吃 ) 责编:小美 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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