【直报网北京7月30日讯】（搜狐美食）三伏天， 一年中最炎热的季节， 三十多度的高温天， 让人都没有了胃口，一日三餐吃什么？就成了主妇们在家做饭的大难题。对于上班族来说，在外面辛苦工作了一天，下班回家后还要准备一家人的晚餐，真的是很累，尤其是这炎热的夏天，因此简单又快手的小炒菜就成了不少上班族的选择，做法简单又快手，省事又省事。

今天就给大家推荐一道简单又营养的家常小炒---豆豉鲮鱼炒菜花，菜花是一种营养价值非常高的蔬菜，它是《时代》杂志推荐的10大健康食品中排名第四，富含蛋白质、食物纤维、多种维生素及矿物质等营养元素，常吃具有增强抵抗力、防癌抗癌、清化血管、减肥瘦身等功效， 菜花的肉质细嫩，清甜鲜美，极易消化， 是老少皆宜的食材。 女人想老得慢一点瘦一点皮肤嫩白一点，不妨多吃这菜，好吃又便宜。

最近家人都爱上吃了吃豆豉鲮鱼，营养鲜嫩的鲮鱼加入豆豉后，营养和味道提升了N个档次。 吃过豆豉鲮鱼罐头的人，一定对于它咸香的味道、鱼肉滑嫩的口感还记忆犹新。豆豉鲮鱼是一种百搭食材，将它搭配着蔬菜一起炒，鲜香又有滋味，荤素搭配， 好吃又下饭，是道百吃不腻的家常小炒，尤其适合夏天哟。夏天就爱这快手下饭菜，5分钟出锅鲜香脆嫩爽滑，简单好吃又营养。 你也不妨试试吧。

【豆豉鲮鱼炒菜花】

原料： 菜花 1盘 豆豉鲮鱼罐头 半盒 蒜末 1小勺 红椒 1个 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 将豆豉鲮鱼罐头中的鲮鱼手撕成小块备用； 3. 烧过水， 加入少许盐和油； 4. 将菜花放入锅中焯煮至九成熟后捞出备用； 5、烧热锅放入少许油，加入蒜末和红椒进锅爆香； 6. 加入准备好的豆豉鲮鱼进锅继续煸炒两下； 7. 加入焯好的菜花进锅继续翻炒几下； 8. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 豆豉鲮鱼都是一整条， 烹饪之前要手撕成小块； 2. 将菜花焯煮至九成熟，这样能缩短炒制时间； 3. 先煸炒香调味料， 再放入菜花一起翻炒，最后加入盐调味即可。

（原标题：夏天就爱这快手下饭菜，5分钟出锅鲜香脆嫩爽滑，简单好吃又营养）

责编：小美

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