华南美国商会宣布安利中

华南美国商会宣布安利中

9月1日,华南美国商会宣布,安利(中国)总裁余放女士即日起出任华南美国商会副会长。

三八妇乐袁晓峰:推动共

三八妇乐袁晓峰:推动共

近段时间以来,共同富裕成为全社会的一个热点议题。陕西三八妇乐科技集团董事长袁

金科伟业朱建豪副总谈“

金科伟业朱建豪副总谈“

朱建豪副总在公司“旅游研讨会”和“庆祝中国共产党100周年长春大会”上,结合工作

当前位置: 直销报道网 > 美食 >

银耳别老熬汤了,试试这道凉拌菜

时间:2021-09-10 10:19来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
入秋了,饮食上不以凉食为主了,但开胃凉拌菜还可以适当食用。特别是银耳,有润肺除燥的效果。平时多见女生煮银耳羹,

【直报网北京9月10日讯】(搜狐美食)入秋了,饮食上不以凉食为主了,但开胃凉拌菜还可以适当食用。特别是银耳,有润肺除燥的效果。平时多见女生煮银耳羹,但那个太费时间,而且一般男人也不爱吃那粘粘乎乎的东西,所以最好把银耳做成菜,吸收了银耳的营养,还能增加丰富的膳食纤维,其脆嫩“咯吱咯吱”的口感也让人喜欢。

与富含纤维的菠菜、生的胡萝卜丝同拌,不但在口感上相得益彰,整道菜的清肠效果也不赖。用现成的辣椒油拌这菜省事,但是味道不及现炝的辣椒油。用适量植物油炸的干辣椒油,往菜里一浇,“滋啦”一声,香气升腾,哈喇子都要控制不住了。

【清肠润燥的凉拌酸辣银耳菠菜】---

【材料】 菠菜1大把,胡萝卜半根,银耳1朵,大蒜4瓣,生抽30克,香醋30克,油20克,干红辣椒4个

【制作】

1. 菠菜去根清洗干净,胡萝卜削皮冲洗干净;

2. 银耳切掉根部,用凉水浸泡;

3. 菠菜入开水锅中,焯煮2分钟,捞出;过不过凉水根据个人的体质及喜好,过凉水能迅速降温,但入秋了,最好用纯净水;如果不过凉水,可将焯好的菠菜放在大盘或盆里摊 开,迅速散热,防止叶子被捂黄;

4. 胡萝卜先切薄片,再切细细的丝,因为是生吃,所以一定要细;大蒜拍碎剁末;

5. 胡萝卜、大蒜入盆,这道不放盐,所以生抽多放一些,醋也多放点儿,因为全部的菜都靠这俩调料调味了;胡萝卜腌制5分钟,充分入味;

6. 菠菜切2、3公分的段,同入胡萝卜料汁盆中;

7. 银耳剪成小朵,入开水锅中焯烫1分钟,捞出放大盘里,自然晾凉;

8. 晾到温热的银耳与菠菜胡萝卜料汁同拌;

9. 干红辣椒剪短放在小锅里;

10. 倒适量油,小火烧热,干红辣椒炸到还能看到红色时离火,余温会进一步加热使其变色;

11. 趁热浇在盆里;

12. 干辣椒夹出或者留在菜里可随意,再充分拌匀就可以食用了,吃不了辣的就淋点香油吧。

【苹果私房话】

1. 这三种菜都很能吸汁,生抽中的盐分其实不少,所以不要再放盐了,防止盐量摄入过多影响健康,喜食酸的可加大醋的用量,米醋、陈醋均可,这道菜不适合放口感清甜的水果醋;

2. 银耳还可换成黑木耳、腐竹等小菜,拌后静置一会再吃更入味;如果放粉条或粉丝,最后现拌现吃,不宜久放,以免粉条粉丝变糟失去弹性。

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

(原标题:银耳别老熬汤了,试试这道凉拌菜,酸辣开胃还顺气,男人也爱吃 )

责编:小美

【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】

解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
分享到:
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:

关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 服务条款 | 广告服务 | 频道合作 | 本网内容授权书
Copyright © 1998 - 2013 www.Chndsnews.com All Rights Reserved
直销报道网 © 版权所有 京ICP备13035451号-1