【直报网北京10月22日讯】（搜狐美食）大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食

俗话说早餐要吃好，但是现在有很多年轻人为了节省时间，早餐都不吃了，其实这是不对的，不吃早餐，一上午身体都不舒服，尤其是女性朋友们，最近刚学了一道早餐饼的做法，可以提前晚上做好，早上起来微波炉一热，搭配上一杯热牛奶，轻松解决你的早餐问题。秋天，包子馅饼靠边站，早餐吃它，鲜美松软不油腻，蒸一锅不够吃。

土豆丝早餐饼

土豆含有大量的淀粉和热量，尤其适合当早餐吃，这样做的早餐比油煎的菜卷要好吃，还不油腻，吃起来香辣入味，两个就能让你吃得饱饱的。

咱们平时去一些快餐店，也有很多卖这种土豆丝卷的，但是买的和自己做的吃起来完全不是一个味道，并且一个都要好几块钱，那我们自己在家做多省事啊，吃起来放心又省钱，不管是孩子还是老人都可以吃。秋天，早餐多吃它，皮薄馅大，解馋顶饱，比包子馅饼好吃，太香了

土豆丝早餐饼

土豆现在吃正便宜，三个土豆不到3块钱，可以做十来卷早餐饼，吃起来相当划算，搭配上辣椒特别下饭，我家小孩都能吃两卷，喜欢的可以按照我的方法在家试一下。

有的人喜欢吃土豆，做这种土豆丝卷饼蒸合适，简单省事，不用炒也不用炸，上锅一蒸就能吃，来看看详细做法吧！

【早餐土豆饼】

食材：土豆、辣椒、面粉

制作过程：

第一步：准备500克面粉，放入5克食盐，加入300克温水，用筷子教程面絮状，加入少许的食用油，上手揉成光滑的面团，裹上一层保鲜膜密封起来，饧面十五分钟，（饧面是为了让面团更细腻光滑，口感更有嚼劲）

面团

第二步：准备三个土豆，削去外皮，用刀切成土豆丝，放在一个大碗中，加入三勺食用油，用筷子搅拌均匀，使土豆丝表面都均匀的粘上食用油，这样可以防止土豆丝出水。

土豆丝

第三步：准备一个青辣椒，清洗干净去掉根嫡和辣椒籽，用刀切成细丝，和土豆丝放在一起备用，加入少许的五香粉调味，（先不用加食盐，到最后用的时候再加）。

土豆丝

第四步：面团饧好以后取出，用手多揉搓几遍，让面团更光滑，搓成长条后，用刀切成一个个的小剂子，用刷子在剂子的表面都均匀地刷上一层油，放在碗中饧面十分钟。

第五步：面剂子饧好以后，先在面板上抹上少许的食用油，取一个面剂放在面板上，用手轻轻地按扁，再用擀面杖擀成一张长方形的薄饼，越薄越好。

土豆丝早餐饼

第六步：往土豆丝馅里加入少许的食盐，搅拌均匀后用筷子夹一些放在擀好的面饼上，从一头开始卷起，卷成长条后放在盘中备用。

第七步：锅中加入适量的清水，把做好的土豆丝卷放在蒸笼上，开大火蒸十分钟左右就可以出锅。

土豆丝早餐饼

【小提示】

土豆丝容易出水，我们在给馅料调味的时候要注意先放油，把土豆丝内部的水分给锁住，最后再添加食盐，这样既能保住土豆的味道，还不出水，尤其是你先放食盐的话，一会功夫土豆丝内部的水分就全都流出来了。

如果你不喜欢吃蒸的，也可以像做水煎包一样，把土豆丝卷饼水煎一下，那样吃起来比较酥脆，但是这种做法现做现吃，放时间久了吃起来就没有脆感了。

（原标题：秋天，早餐多吃它，皮薄馅大，解馋顶饱，比包子馅饼好吃，太香了）

责编：小美

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