【直报网北京11月2日讯】（搜狐美食）猪身上最便宜的东西，补气调肠胃，开胃消食，才2块钱一斤。大家都喜欢吃猪肉，天天吃猪肉的你们腻了吗？猪肉是家家户户饭桌上都会出现的，天天吃猪肉，小编已经腻的不行了。于是我就想到了猪身上还有一个特别好吃的部位，那就是粉肠啦！粉肠特别的便宜，才2块钱一斤，猪的大肠花肠相信大家都吃过，那你吃过粉肠吗？粉肠也叫猪小肠，小编可谓是非常喜欢粉肠啦？因为粉肠不仅有营养而且能调理肠胃，你们肯定会质疑：就一条小小的粉肠还能调理肠胃？

小编慢慢和你说，因为猪粉肠含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分，具有补虚损、润肠胃、丰肌体的功效。对人体健康特别有益。再加上最近天气较热，大家都选择吃一些白粥。那你在吃白粥的时候，不妨加上这道凉拌粉肠，会有助于增强你的食欲，更开胃。

不过，想要粉肠好吃，做粉肠时，万万不要直接下锅！少了这“1步”，难怪粉肠腥味重不好吃。粉肠固然好吃营养，但是做错了一步就会有腥味，实在还会夹带点臭味。可能大家都会觉得粉肠大肠这些都臭臭的吃不下，那就是你们没有清理干净，还有做错了这一步。粉肠千万不能直接下锅，直接下锅会导致粉肠臭臭的，根本吃不下。做粉肠少不了这一步，大家试着我的方法，回去做一下这道营养健康的凉拌粉肠哦，肯定一举拿下全家人的胃！

【凉拌粉肠】

食材有：粉肠1斤，小米椒段适量，生粉1小勺，白醋1小盖，葱花少量，蒜末少量，蚝油10克，生抽10克，白糖3克，白胡椒粉少许，盐少量，油15毫升

做法

自己选购回来的粉肠，用清水搓洗一遍，然后把粉肠翻个面，清洗一下粉肠里面。加入生粉，盐，白醋，用手搓洗两分钟，之后，用清水洗净。这一步主要是为了去除粉肠的异味，以及脏东西，必须要认真处理，不能疏忽了。

粉肠洗干净了，用刀切成大约6厘米的长度，全部切好了，放入盘中。

锅里倒入适量的清水，用大火把锅里的水烧开了，呈现沸腾的状态，再来放入粉肠，粉肠焯水的时间，也不要太久了，控制在2～3分钟就好，粉肠煮得太久了容易老硬。之后，把粉肠捞出来，控干多余的水分，装入盘里。

重新再起锅，倒入半碗多的清水，水烧开了，加入油，蒜末，小米椒段，蚝油，生抽，白胡椒粉，盐，加点白糖提鲜，葱头部分，拌匀，继续煮半分钟，关火，盛入小碗里。

煮至好的酱料，均匀地淋入粉肠里，撒上葱花，看，这色泽还是不错的吧！你有没有食欲呢？

凉拌粉肠总结一下

粉肠属于猪小肠，是猪排泄废物的器官之一。处理干净粉肠是做好凉拌粉肠重中之重的一步，不只是用清水冲冲就好而是用生粉，盐，白醋，这三样材料都可以很好的杀菌消毒，让粉肠清洗得更干净，也没有什么异味。

好了，今天的凉拌粉肠就到这里了。你喜欢吃粉肠吗？猪身上最便宜的东西，补气调肠胃，开胃消食，才2块钱一斤。无论是大人，还是小孩，肠胃好，吃饭才会更香！你说是吗？猪肉价钱贵，那就吃粉肠吧！你爱吃粉肠吗？对于粉肠，你还有什么样的做法介绍呢？欢迎你的留言！

（原标题：猪身上最便宜的东西，补气调肠胃，开胃消食，才2块钱一斤）

责编：小美

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