【直报网北京11月8日讯】（搜狐美食）导语：秋天越来越冷，鲍鱼要多吃，教你餐厅怎么做，中秋宴又是一道难吃的菜！

秋天是收获的季节，也是海鲜最丰富的季节。

喜欢吃海鲜的小伙伴们也不要错过这个好季节。这时候，我觉得住在海边真是太好了。

如果想吃海鲜，可以一大早去海边等。刚下渔船就可以选择新鲜饱满的海鲜。它不仅新鲜而且非常便宜。！

说到海鲜，不得不说海中贵族的“鲍鱼”。

鲍鱼在大家眼中是非常昂贵的海鲜。小时候每每听到“海参鲍鱼”，都会觉得很高大上，觉得只有土豪才能做到。经济实惠，离我很远，够不到。结婚后买的时候，才发现它并不贵，也不是那么高不可攀。

一只大而肥的鲍鱼10元，一只小鲍鱼10元。一点才5~6元一个，因为儿子喜欢吃，所以家里经常买来吃。

鲍鱼叫鱼，但它不属于鱼，而是属于贝类。它具有极高的营养价值，被誉为海洋的“软黄金”。

是秋季极好的滋补品。秋天吃鲍鱼。鲍鱼具有补虚健胃、滋阴养血的作用，而且吃鲍鱼还能使视力变好，所以鲍鱼又被称为“养眼鱼”。

最经典的鲍鱼制作方法是“蒜蓉蒸鲍鱼”。很多朋友都在餐厅吃过这道菜，但是觉得自己在家里做就无法下手。今天给大家分享一下它的具体方法，马上就要实现了。中秋节结束了，学完中秋家宴，又是一道硬菜！

【蒜蓉蒸鲍鱼】：鲍鱼、蒜蓉、粉丝、洋葱

1、先把鲍鱼拿在手里，然后用勺子沿着鲍鱼壳轻轻剥去鲍鱼肉，去掉剥好的鲍鱼下隐藏的内脏，然后冲洗干净，把壳刷干净备用。

2.加工好的鲍鱼，用十字刀在上面敲打，然后放入一个大碗里，加入适量的胡椒粉、姜丝和料酒，腌制10分钟去腥味。

3.取一把粉丝用温水泡软；再切一点大蒜成蒜末。

4.往锅里加油。油温50%热时，倒入一半蒜末，炒至蒜末变黄变香，再加入另一半蒜末，再加入适量盐、胡椒粉、蚝油酱汁，生调味，拌匀备用。

5.粉丝泡好后，切几刀，剪短一点，然后铺在盘底，放上鲍鱼壳，把腌制好的鲍鱼肉铺在鲍鱼壳上，浇在上面我们会给它调味。将蒜末放入蒸锅，锅内放冷水，煮沸，蒸10分钟。

6.时间到了，关火，捞出，撒上少许葱花，入味。一份营养又美味的蒜蓉蒸鲍鱼就做好了。很多人蒸鲍鱼的时候，都是直接在锅里蒸。鲍鱼不腥，味道格外鲜！

下期见

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（原标题：秋天越来越凉，鲍鱼要多吃，餐厅教你怎么做，中秋宴还有一道硬菜）

责编：小美

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