【直报网北京5月6日讯】(多幸福多快乐)假期的第二天， 依然早起，这些年做早餐养成的习惯，不管昨天晚上几点睡，早上六点左右都会准时醒，生物钟比闹钟都准时。两个孩子都还没起，外面地上看着潮湿，应该是夜里下了雨。

因为小女儿说今早想做三明治，我便准备了食材，放到面包机里，让面包机帮忙做个一键式面包。时间还早，慢悠悠地给自己做了一份喜欢的健康早餐。

我的早餐是这样的：枸杞酒酿、洋槐花鸡蛋饼、麻酱鸡蛋、黄瓜。总热量估算后约400千卡，在我的标准范围内，还可以。

酒酿在冰箱里冷藏过，原本是准备做甜品，但早餐不习惯吃太凉的，还是放到小锅里，感觉有点稠，又加了点清水煮至沸腾，顺便放了几粒枸杞点缀一下，更好看了。

香甜好喝的热酒酿，比冰酒酿更好喝，尤其今天温度有些低，正适合温热的酒酿滋润一下。

早餐饼做了一人份，昨天的葱香燕麦饼很合我心意，今天用槐花和玉米粉做槐花饼，份量控制好，吃饱还能瘦，非常适合日常当作主食，做法也特别简单。

【槐花鸡蛋饼】

【食材配料表】：洋槐花45g、玉米面粉15g、小米面粉15g、鸡蛋1个、盐少许、食用油少许。

此配料为一人份，如需多做，可以自行调整用量。玉米面粉和小米面粉也可等量换成普通面粉或全麦面粉。

【具体做法如下】：

步骤1：洋槐花洗净，挤去多余的水分，放到碗里，再加入玉米面粉、小米面粉、鸡蛋、盐。

步骤2：将所有食材混合均匀，如果感觉有些稠，可以再少量加一些清水，搅拌到能流动的状态即可。

步骤3：平底锅上火烧热，放食用油，把槐花面糊倒在锅里，自然摊平成饼。

步骤4：一面定型、发黄后，翻面继续煎。

步骤5：煎至熟透，两面发黄，即可出锅食用。

做好的槐花鸡蛋饼营养健康，外焦里嫩，每一口都有槐花的清香，非常美味，这样的早餐饼简单快手，好吃好做，推荐给朋友们。

(原标题：晒晒一个人的假期早餐，人到中年，简单健康最重要)

责任编辑：一一

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