【直报网北京7月3日讯】（北京商报）餐饮业态已成为零售商吸引客流的重点尝试。近日，北京商报记者走访发现，华联综超旗下BHG生活超市西直门店内增加了餐饮堂食区，店外还设有BHG厨房业态，包含十余个餐饮档口，在中午时分吸引了不少消费者就餐。华联综超去年借出售华联精品资产实现扭亏为盈，公司的业务重点转向社区超市，西直门店的改造可看作是其发力社区的举动之一。业内专家表示，餐饮业是吸引社区客流的一种方式，不过社区商业的比拼重点还是生鲜品类，零售商还需投入更多精力提供在价格、品质上更有竞争力的生鲜商品以持续吸引社区消费者。

加码餐饮

新零售风口下，“超市+堂食餐饮”的形式一度成为风潮。北京商报记者注意到，BHG生活超市西直门店内悄然设置了餐饮堂食区，有各种面食小吃、炒菜快餐等，并有20余个座位供消费者现场用餐。不过，与盒马鲜生等新业态通过生猛海鲜吸睛不同的是，BHG生活超市里的餐饮档口多以家常小吃为主，更贴近社区居民日常生活，价格也相对平价，面食类售价约为10-16元，快餐类两荤一素售价为18元一份。北京商报记者注意到，中午时分，在BHG生活超市货架区购物的顾客不多，不过餐饮区的座位基本被坐满，既有店内的工作人员，也有来购物的消费者。

除门店内的餐饮区，门店外紧邻BHG生活超市还有一个BHG厨房，面积更大，可容纳更多消费者用餐。BHG厨房内设有网红甜点、地方风味小吃、快餐等十几个餐饮档口，售价也相对便宜，吸引了不少附近的上班族。

公开资料显示，华联综超早在2009年就推出过BHG厨房，当时的定位为提供各种海鲜、西餐的自助餐厅，定位中高端，所有餐品的食材原料都来源于旗下超市，针对华联会员有折扣，也会定期向会员教授烹饪技巧、饮食知识等。不过，从西直门的BHG厨房来看，无论是装修风格还是餐品设定，明显已经转向更加大众化和亲民化。

发力社区

定位更“亲民”的不只是BHG厨房，华联综超旗下的超市业态也已“去精品化”，开始走社区路线。据了解，西直门店是华联综超在北京市业绩最好的一家门店。超市内虽然不乏进口商品，但商品更多还是围绕家庭消费，蔬菜、水果等商品也基本都是散卖销售。据悉，华联综超原本在北京拥有15家精品超市，远高于市场上其他精品超市品牌的门店数量。不过华联综超认为高级超市业态对商圈要求严格，客层狭窄，店铺布局受限，未来的发展空间不大，于是在2017年将旗下精品超市资产100%出售。与此同时，将目标客层集中在普通消费者群体，集中资源重点发展社区生活超市。