【直报网4月20日讯】(中华美食)“忙碌”的周末总是过的太快,眨眼间今天又是周一了,周末很多朋友都是在“胡吃海喝”中度过的,你的肠胃还受得了吗?煮一锅清淡却不失营养的丸子汤给自己的家人养养胃吧~ 主料:白萝卜400克 猪肉400克 辅料:鸡蛋1个 枸杞子1汤匙 调料:花生油少许 食盐适量 姜1块蒜 2粒淀粉1汤匙 细香葱2根 香菜1根 黄酒2茶匙 白胡椒半茶匙 高汤精半茶匙 萝卜丸子汤的做法 1.取一点生姜拍破,和洗净的一根香葱加少许水搓成姜葱水 2.剩下的香葱打成结,姜切片,大蒜拍破,香菜洗净待用 3.萝卜去皮切成条 4.猪肉剁成肉糜 5.在肉里调入黄酒、葱姜水、白胡椒粉、高汤精、鸡蛋、干淀粉、适量盐朝一个方向打至起筋 6.双手洗净,将肉糜搓成丸子 7.净干锅放少许花生油,油温后,放入香葱结、大蒜、姜片,小火炒香 8.注入水,大火,加入萝卜条 9.待水开后,放入肉丸和整条香菜,调入适量盐,煮开后加盖以小火煮30分钟 10.捞净锅里的香葱结和香菜,放入枸杞略煮1分钟,关火 小贴士 1、如果嫌单个捏成肉丸麻烦,可以下锅时,用勺子挖成块。 2、煮汤几乎用不到大蒜和香菜,但是用油炒过的大蒜和香菜能增添快手汤的风味。 3、萝卜越煮味越香浓,煮透心的萝卜最好吃。▲ (原标题:周一养养胃 萝卜丸子汤) 责任编辑:婉婉 |