【直报网7月23日讯】（搜狐美食）墨鱼花枝片是沪菜中的名菜，形状如兰花，味咸鲜香，脆嫩爽口，通经络，养血利水。到了夏季，一道凉菜拌的墨鱼花枝片更能让人体会到美食变化的奇妙，它是热菜和刺身的双重演绎。

墨鱼花枝片选择的是墨鱼的躯干部分，墨鱼躯干呈袋状，背腹略扁，肌肉非常发达。其口感细腻平滑爽脆，肉味清淡，腥味较小。墨鱼是美容、减肥的佳品，脂肪含量较低，是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。