③朴实。不同于现在所谓被玩坏了之后自称创意料理的店，翻开岩井的菜单，所有菜品给人感觉传统又精致，没有过分华丽的装盘，有的只是对于食材的尊重。当三文鱼片入口的那一刹那，鱼肉的甜味和脂味立刻征服了味蕾，加上弹牙的口腔反馈，套用某牌泉水的广告语：岩井只是新鲜食材的搬运工。

炸鸡块也是非常棒的一道菜，轻咬一口鸡肉，锁在鸡肉内鸡汁立刻喷涌而出，鸡香四溢，令人难忘。烤鳕鱼也是一道非常经典的日料，鱼皮香脆，鱼肉饱满又嫩滑，吃完之后意犹未尽。鉴于主厨和店主嘱咐的要低调，最后偷偷透露一条秘密：本店可以预定蓝鳍金枪鱼和新鲜海胆！